長野県伊那市にある中華そば ふじ洲さん こちらのお店現在は土日祝祭日がお休みとなっておりなかなか営業日のハードルが高くて伺えないお店です。
そんな中お友達から今日ふじ洲にラーメン食べに行って来るけどテイクアウトいる？との連絡が（嬉）そうこちらのお店でも試行錯誤を重ねて真空冷凍で中華そばのテイクアウト始めたんです。
中華そば 2人前セット 1,800円（真空冷凍） をひとつ買って来てもらうようにお願いしました。ほんとは2セットとも思ったんですが、やはりテイクアウト商品ですのでお店と同じ味が出るのか不安だったため1セットにしました。
こんな感じでのテイクアウトです。
簡単な説明書きも同封されているので特に問題なく作れそうです。
はい。出来り。 綺麗な細かい脂が浮いてとてもおいしそうです。ネギだけは準備して入れてみました。
「最上鴨」と地鶏「真田丸」のスープに焼きあごと昆布の旨みをのせてバランスよく仕上げます。
無化調ながらとてもしっかりとしたダシが出てます。醤油がわりと強めではありますがとても良いスープです。
そして何より麺が美味い。美味い。しっかりとした歯ごたえが残りかつ小麦粉の香りが凄い。この麺はちょっと今まで食べた事がないです。少し時間が経過してもなかなかダレる事ない麺でした。
家のどんぶりからして昔ながらの中華そぼのイメージになってしまいますが、食べた印象としては新しい進化系の中華そばのイメージです。
以前店舗にも一度だけ伺った事があるんです。
客席は撮影しませんでしたが、とてもゴージャスでゆったりと食事が出来る空間になってます。
そして何よりこの美しいラーメンが美味いんです。
器や盛り付け方ひとつでかなり印象が変わりますね。とても綺麗な盛り付けでやっぱりお店で頂いた方が美味しいです。
ふじ洲の中華そばは、無添加無化学調味料です。
山形県大蔵村産ブランド鴨「最上鴨」（店主のはとこ生産）や、信州地鶏「真田丸」の丸鶏、山形県飛島産あごの焼き干し、羅臼昆布など天然素材の旨みのみで一杯をおつくりしています。
多くのお客様に、再びご来店いただいております。
お客様のご来店を、心よりお待ちしております。
看板も電話もありません。
天竜川沿いの青い瓦屋根が目印の平屋建て民家です。
こだわりがあるお店です。宣伝や広告は打ち出しませんが口コミでだんだんと広がって来ましたね。
近くにあれば通い詰めたいお店です。とってもおすすめですよ。
中華そば ふじ洲